μάγειρας

Έχουμε "μαρινάρει" τα ψάρια απλώς με αλατοπίπερο & λάδι, και στην κοιλιά θυμάρι ή δεντρολίβανο και τα αφήνουμε ένα βράδυ στο ψυγείο. Τα ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά από κάθε πλευρά στους 220 βαθμούς. Τα καθαρίζουμε από αγκάθια και περιχύνουμε με λαδολέμονο. Συνοδευτικό ντοματοκρεμμυδοσαλάτα, αγγούρι & βλίτα. Για λουκούλιο γεύμα ακολουθεί port & καφές.

Αλείφουμε πρώτα το ταψί με λάδι. Αφού δε βρήκαμε φύλλο, τη λύση δίνει η αφράτη ζύμη για πίτσα Pillsbury. Πρέπει όμως τα δύο της φύλλα που ταιριάζουν στο ταψί να απλωθούν καλά για να μη μείνουν κενά ανάμεσά τους και μας χυθεί η μτομάτα από κάτω. Τρίβουμε τρεις ντομάτες καλά μέχρι να μείνει η φλούδα τους και τις βράζουμε χωρίς λάδι σ'  ένα τηγάνι προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και Επειδή δε μας έφτασε για να περιχύσουμε την απλωμένη στο ταψί ζήμη, προσθέτουμε κι ένα τριγωνάκι ντοματοπελτέ Κύκνος. Πάνω από τη στρώση ντομάτας προσθέτουμε τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας και ζαμπόν ή βραστή γαλοπούλα σε κομμάτια. Ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 25 λεπτά, ώστε να μη μας γίνει αφράτη η βάση της πίτσας.  

Πολύ εύκολο! Βράζουμε 500 γραμμάρια λαζάνια για 12 λεπτά. Εν τω μεταξύ σε μια μεγάλη πιατέλα ρίχνουμε δύο κονσερβίτσες τόνο (συνολικά 320 γραμμάρια) και προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, ελαιόλαδο και το χυμό ενός μεγάλου λεμονιού. Τα ανακατεύουμε καλά. Όταν βράσουν τα λαζάνια, τα ρίχνουμε στην πιατέλα αμέσως και τα ανακατεύουμε καλά.                                    Τα σερβίρουμε αμέσως. Συνοδευτική σαλάτα : δύο ντομάτες, ένα κρεμμύδι, ελαιόλαδο, ρίγανη και αλάτι. Ένας εσπρέσο με λίγο κρέμα γάλακτος , που μας ζωγραφίζει...  κι ένα πίνακα του Πόλοκ δε μας πέφτει άσχημος!

                                      κοτόπουλο με λαχανικά                                     συνοδευτική χωριάτικη σαλάτα (3 ντομάτες, ένα αγγούρι, φέτα, λάδι, αλάτι, ρίγανη) Υλικά για 6-8 μερίδε ς ένα κιλό στήθος κοτόπουλο  σε μπουκίτσες 3 πιπεριές 3 κολοκυθάκια 2 καρότα ένα μεσαίο κρεμμύδι μπαχαρικά αλάτι ελαιόλαδο ρύζι μαγείρεμα πρώτα ψιλοκόβουμε τα λαχανικά βάζουμε σε ένα τηγάνι ελαιόλαδο ώστε να καλυφθεί καλά ο πάτος του ζεσταίνουμε το λάδι μετά ρίχνουμε τις μπουκίτσες κοτόπουλο αφού τις έχουμε ξεπλύνει με σκέτο νερό & στραγγίξει σε ένα σουρωτήρι  και τις αφήνουμε 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά, γυρίζοντάς τες 2-3 φορές μετά ρίχνουμε όλα τα λαχανικά (καλύτερα τελευταίες τις πιπεριές) και μαγειρεύουμε στη μισή φωτιά για περίπου μισή ώρα συνοδευτικό βραστό ρύζι περίπου δύο φλιτζάνια